需要熟制加工的食物，做到烧熟煮透。用于食物加工的工器具、餐饮具、容器应按生熟分隔利用，食物原料、成品以及生、熟食物要分隔存放。

　　新春临近，年味渐浓。为加强全县农村集体会餐勾当食物平安办理，道县市场监视办理局温暖提醒。

　　生物柴油、工业酒精、甲醇、桐油等化学品或有毒无害物质必需取食物分隔存放，不克不及保留正在食物储存、加工及就餐场合内，盛拆容器必需较着标注“食用”等警示语。

　　餐后发觉就餐人员呈现头疼、恶心、、腹痛、腹泻等症状时，要及时就医，并向所正在村（社区）或乡镇（街道）演讲，同时好现场。加入会餐的群众发觉会餐勾当有平安风险时，能够向举办者（承办者）提出看法，及时提示其更正或拨打12345、12315热线向市场监管部分举报。

　　不采购来历不明、跨越保质期或标识不合适、变质等感官性状非常的食物。不采购食用抽芽土豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、四时豆、河豚鱼、生食水产物及来历不明的散拆白酒等高风险食物及食物原材料。不采购禁食野活泼物、长江禁捕渔获物及其他法令律例出产运营的食物。

　　农村集体会餐举办者、对举办或承办的会餐食物平安担任，请盲目履行报备权利。举办者（承办者）应提前向所正在村（社区）申报存案，报备内容包罗举办者（承办者）根基环境、会餐时间、地址、餐次、人数、菜单、厨师等消息，并签定食物平安许诺书，接管食物平安协管员或市场监管部分工做人员的查抄指点。

　　流动厨师和办事团队工做人员要持有无效健康证明，规范穿戴洁净的衣帽、口罩，患有有碍食物平安疾病的人员不得处置农村集体会餐工做。

　　举办者要带头移风易俗，文明节约，否决餐饮华侈，举办者要做到餐食不华侈，宴席不攀比，盲目践行“光盘步履”。