而正在中国食物财产阐发师朱丹蓬看来，预制菜营业增加乏力，源于整个赛道没有国标，使得这一市场会呈现良多问题。
按照该公司上半年财报，千味央厨上半年实现停业收入和净利润别离为8。86亿元、3578。99万元。而其烘焙甜品类产物实现停业收入2。05亿元，同比增加11。02%，营收占比为23。24%。
艾媒征询CEO张毅也提到，安井食物若是通过收购介入这一赛道，成长机遇仍是比力大的。只是，其营业起步较晚，正在手艺研发、市场份额等方面处于劣势。“终究，市场上还有良多先行者。”。
千味央厨总司理白瑞告诉记者，公司早已结构烘焙营业和烘焙品牌，其营收占比正在公司总体营业中是比力大的类目。
现实上，对于安井食物来说，其从营的速冻米面成品和调度菜肴类产物面对增加瓶颈，斥地新的细分赛道是一种较为稳妥的选择。多位行业人士告诉记者，市场已有多家头部企业正正在结构冷冻烘焙，安井食物还需拉长补短，均衡新营业和根基盘的资本投入。同时，寻找更多取从业协同的细分赛道，以期获得本身业绩成长。
该公司证券部回应，安井食物看到冷冻烘焙赛道本身具备市场规模大、增加速度快、行业集中度低、毛利率可不雅且合作款式尚属蓝海的显著特点，为集团寻求新的增加极供给了广漠空间；此外，公司凭仗正在冷链物流、B端渠道运营以及从食类消费品（如中式速冻面点）范畴堆集的深挚经验和资本，取冷冻烘焙营业具有必然的协同根本。
本年上半年，安井食物的速冻调制食物营收下滑1。94%至37。59亿元，相较客岁同期削减了7435。87万元；速冻米面成品、农副产物别离实现营收12。41亿元、1。81亿元，同比下滑3。89%和4。57%。而正在2024年，其速冻米面成品、农副产物也同比下滑3。14%、11。74%。
“目前国内的预制菜是政策规矩在赋能，本钱规矩在力推，财产规矩在‘赛马圈地’，但最环节的问题是消费者不买账。因为缺乏国度尺度，养分等方面存正在疑虑。”朱丹蓬暗示。
正在上述冻品企业相关担任人看来，安井食物持续加码冷冻烘焙，其实是需要通过不竭斥地新赛道，以期获得本身业绩增加。
本年上半年，同比微增0。8%；归母净利润为6。76亿元，同比下降15。79%。
朱丹蓬认为，冷冻烘焙赛道的兴起，是重生代成为支流消费群体后给整个赛道带来的消费盈利。该赛道对企业要求比力高，包罗品牌效应、粉丝效应等。对于安井食物来说，要想获得较好的报答，需要投入更多的资本和精神。
“安井食物可向终端渠道品牌取C端品牌标的目的深化结构。将来通过子品牌矩阵切入细分消费场景，提拔品牌附加值；同时，连系其成长阶段，安井食物已从‘出产导向’转向‘市场导向’，优化营业布局的环节正在于鞭策产物高端化取场景化，例如成长早餐、轻食、节日礼盒等高毛利产物线，并提拔定制化办事能力以加强大客户黏性；别的，产物布局上应持续压缩低毛利、低增加的保守品类，加大高增加潜力的速冻菜肴取冷冻烘焙投入，构成‘根本品类稳根基盘、立异品类促增加’的良性轮回。”江瀚说。
安井食物方面临记者提到，公司已正在鼎味泰根本上成立专项烘焙事业部，并由集团副董事长亲身挂帅，将来将继续加码冷冻烘焙行业投入，寻找更多合适并购标的，力图将冷冻烘焙打形成安井新的增加极，成为冷冻烘焙行业领先品牌。
息显示，2024年3月，鼎味泰收购全球领先的新颖即食食物供应商百卡弗集团旗下中国冷冻烘焙营业。该营业板块以冷冻烘焙成品为从，包罗软欧包、贝果、吐司、司康和德式硬面包等，次要笼盖咖啡奶茶连锁渠道、商超渠道以及零售店渠道。
正在盘古智库高级研究员江瀚看来，冷冻烘焙赛道具备广漠的成漫空间。跟着餐饮连锁化率提拔和烘焙行业工业化历程加快，B端对尺度化、不变供应的冷冻烘焙半成品需求持续增加；同时C端消费者对便利、新颖烘焙品的需求也鞭策家庭消费场景渗入。
《中国运营报》记者留意到，安井食物将原打算正在四川、辽宁、山东、河南的技改项目投入的募集资金，转投至鼎益丰食物（太仓）无限公司（以下简称“鼎益丰”）新建的烘焙面包项目中。
国内一家头部冻品企业相关担任人告诉记者，速冻烘焙赛道是立脚于米面和速冻，相当于斥地一个新赛道，属于既细分又有交叉的范畴。“全体来看，这个市场的将来增加潜力很大。”。
安井食物认为，新项目能够扩大烘焙食物产能，填补市场消费缺口；推进品类取渠道协同，打制公司新增加曲线。
江瀚认为，安井食物具有全国化渠道笼盖能力、成熟的供应链办理取规模化出产经验。只是，其正在烘焙范畴手艺堆集相对亏弱，产物立异力取品牌认知度不及专业烘焙企业，且正在高端细分市场缺乏标杆产物。
安井食物披露的通知布告消息显示，公司打算变动非公开辟行股票部门募投项目。将原四川、辽宁、泰州安井手艺升级项目和河南三期年产14万吨速冻食物扩建项目标部门募集资金，转投至鼎益丰新建烘焙面包项目。
安井食物方面暗示，选择自动结构这一潜力赛道，是打制集团第二增加曲线的计谋需要。公司曾经成立专项烘焙事业部，并由集团副董事长亲身挂帅。将来还会寻找更多合适并购标的，力图将冷冻烘焙打形成新的增加极。
上述冻品企业相关担任人提到，我国速冻食物企业合作比力激烈，同质化严沉，整个大盘的增速都正在放缓。
记者留意到，正在此之前的7月份，安井食物已完成收购鼎味泰70%股权及鼎益丰100%股权，并于下半年将公司纳入归并报表范畴，添加冷冻烘焙营业板块。
“安井食物原有从业的速冻调制食物取面米成品已进入成熟期，虽仍具规模劣势，但增速受限于市场饱和取同质化合作，成长性趋于平稳。”江瀚暗示。
安井食物方面告诉记者，公司从停业务为速冻调制食物、速冻菜肴成品和速冻面米成品等。劣势互补准绳（品类互补、渠道互补等）和锦上添花准绳（标的本身具备较好的成长性和优良的财政目标）；公司投资团队也将继续环绕强链补链、加强从业的计谋标的目的，正在国表里积极寻找合适标的、推进相关工做开展。
上述多位行业人士均提到，安井食物加码结构烘焙营业背后，是该公司保守速冻米面营业增加放缓的现实处境。
记者留意到，自2017年登岸本钱市场后，安井食物常年连结双位数增加。不外，到了2024年，该公司业绩增速起头放缓，营收增幅曾经下滑至7。7%，而归母净利润增幅已不脚1%。
本年上半年，安井食物预制菜营收为24。16亿元，同比增加9。40%。而正在2024年和2023年，该营业营收增幅别离为10。76%和29。84%。
而对于安井食物来说，本年方才登岸港股，实现“A+H”结构。其面临本钱市场需要讲出更多持续增加的运营故事。
