食物平安义务严沉。我们要以“不时安心不下”的义务感和钉钉子狠抓落实，出力建立笼盖全链条的现代化监管系统，鞭策轨制劣势为管理效能，切实建牢食物平安防地，让人平易近群众吃得安心、吃得，为推进中国式现代化建牢平易近生平安基石。（做者为国务院食安办从任，市场监管总局党组、局长 罗文）。

　　针对沉点范畴做出了特地。《看法》对平易近生关心的热点问题，分类施策、精准发力。一是成立肉类产物检疫消息化系统，鞭策电子化动物检疫及格证明取肉品质量查验及格证“双证”联网办理，实现屠宰、运输、发卖全流程可逃溯。二是强化收集订餐平台天分审核，推广“互联网+明厨亮灶”可视化监管，要求平台对入驻商户实施动态信用评级；完美网售食物存案公示轨制，明白曲播带货食物运营者天分公示权利，完美违规商品下架召回机制。三是健全校园食物平安办理轨制，鞭策大食材集中采购、校长陪餐、家长监视等轨制落地，构府监管、学校从责、社会参取的共治系统。这些行动曲击管理难点，明白沉点范畴监管要求，表现了以问题为导向的治慧。

　　中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。

　　强化全链条监管是防备复杂风险的必然要求。食物平安风险具有跨区域、跨环节、跨范畴传导的复杂性，保守分段监管模式易导致职责交叉、监管空白等问题。近年来，农兽药残留超标、不法添加、虚假宣传等问题仍然存正在，曲播电商、连锁餐饮等方面新问题不竭呈现，亟须建立笼盖全链条的愈加严密的风险防控系统。《看法》通过强化部分协同、消息共享、义务共担，鞭策构成泉源可溯、过程可控、风险可防、义务可逃的监管闭环，有益于处理监管协同不脚、消息互通不畅等痛点，为防备复杂风险供给了系统性处理方案。

　　强化全链条监管是顺应食物平安新形势的火急需要。跟着数字经济快速成长，食物财产形态加快向出产数字化、畅通收集化、消费场景化转型。收集订餐、曲播带货、私域电商、社区团购等新业态的出现，对分段式、属地化的保守监管模式提出了严峻挑和。《看法》包含“全程穿透、手艺驱动”的监管，方针就是整合部分合力，实现依托人工智能成立动态风险预警模子，对高风险品类、沉点区域等实施全天候、全要素监测和智能研判，鞭策监管从被动应对向自动防控转型，旨正在建立部分之间互通、线上线下融合的监管系统，为食物新业态规范成长供给轨制支持，彰显监管政策的前瞻性和顺应性。

　　食物安满是平易近生之本、成长之基，不只关乎人平易近群众身体健康和生命平安，更是全面扶植社会从义现代化国度的主要保障。习总强调：“用最严谨的尺度、最严酷的监管、最峻厉的惩罚、最庄重的问责，确保泛博人平易近群众‘舌尖上的平安’。”。

　　针对部分协同强化了无缝跟尾。《看法》系统梳理部分职责，沉点强化三方面协同：一是健全食用农产物准出准入跟尾机制，鞭策农业农村部分出具的许诺达标及格证取市场监管部分市场准入数据互联互通，打通食用农产物畅通逃溯堵点。二是成立集顶用餐单元多部分结合监管轨制，由教育、平易近政、卫生健康、养老机构、医疗机构食堂扶植尺度，实现食材采购、加工制做、分餐配送全流程义务闭环。三是建立进口食物“四位一体”风险防控系统，鞭策海关港口检疫、市场监管畅通逃溯、卫生健康风险监测、农业农村泉源评估的无缝跟尾。通过跨部分协同机制的深化，鞭策食物平安管理从单一监管向分析管理转型，构成消息共享、风险共防、义务共担的管理款式。

　　深化协同联动，凝结监管合力。充实阐扬国务院食安办统筹协调感化，健全跨部分会商、结合法律机制，针对肉成品、农村冒充伪劣食物、校园食物等沉点范畴开展专项整治。成立食物平安消息共享平台，整合部分监管数据，实现风险线索及时推送、措置成果及时反馈。通过常态化协做，建立协同、协做、协调工做款式，切实提拔全链条监管实效。

　　加强督查查核，压实各方义务。鞭策处所严酷落实党政同责要求，将全链条监管纳入查核系统，充实阐扬查核“批示棒”感化，确保各级食物平安义务落实到岗到人。加大日常监管放哨和督查查核力度，鞭策《看法》各项轨制办法全面落实，对失职渎职行为庄重逃责，构成义务闭环。

　　针对相关从体明白了监管规范。《看法》冲破保守监管对象局限，将运输、储存、配送等环节从体纳管系统。一是奉行食物运输电子联单办理，要求运输企业及时上传车辆轨迹、温湿度数据，实现运输过程通明化、可视化监管。二是实施第三方仓储办事存案轨制，明白仓储企业按期自查权利，杜绝不法储存、保质期等违法行为。三是压实外卖平台配送环节卫生尺度，要求配送箱每日消毒、餐食封签全笼盖，确保餐食平安送达消费者。通过全链条义务延长，构成从体全笼盖、过程全管控的管理态势，无效处理义务链条断裂问题。

　　强化全链条监管是落实“四个最严”的无力行动。《看法》以全链条监管为切入点，将“四个最严”要求贯穿于食物出产、畅通、储存、消费各环节，鞭策食物平安管理从过后措置向事前防止延长、从局部管控向系理升级。通过全链条环环相扣，实施严酷监管，才能实正压实各环节从体义务，确保食物平安管理不留死角、不存盲区，无效实现防止为从、风险办理、全程节制。

　　深切贯彻落实《看法》，进一步强化从农田到餐桌的全链条监管，不只是践行“人平易近至上、生命至上”的必然要求，更是推进国度管理系统和管理能力现代化的主要实践。

　　前不久，《地方办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》（以下简称《看法》）正式印发，这是食物平安成长史上里程碑式的大事，标记着我国食物平安管理迈入了统筹全链条、全周期、全要素的新阶段。

　　完美配套轨制，强化保障。鞭策食物平安法及其实施条例修订，将全链条监管立异行动为法令规范，为监管法律供给刚性束缚。鞭策相关部分完美落实全链条监管的各类配套轨制，加速制定收集食物发卖、跨境电商监管等细则，明白手艺尺度取操做规范，细化新兴业态准入前提、过程、退出机制等要求，确保监管于法有据。

　　强化支持保障，提拔管理效能。加速扶植国度食物平安公共手艺支持平台，加强各级食物平安监管根本设备扶植。完美食物平安科技立异系统，加速消息化手艺使用立异，分析使用人工智能新手艺，赋能食物平安监管全链条、各环节，推进监管法律聪慧化程度全面跃升，切实提拔食物平安管理能力。