硼砂并非不成替代，现正在曾经有平安的增稠剂、凝固剂能够利用，例如卡拉胶、明胶、黄原胶等。因而，别再逃求那些“口感完满”的食物了。

　　但一些商家为了让食物颜色更鲜明、口感更筋道，好比让粉条更有弹性、让牛肉丸更有嚼劲。

　　现实上，硼砂并不是新颖事物，它正在良多年前就被用做防腐剂和增韧剂。但问题出正在这里：按照《食物中可能违法添加的非食用物质和易的食物添加剂品种名单（第一批）》（食物整治办〔2008〕3号），“硼砂/硼酸”已正在2008年被明白列入非食用物质名单。

　　现场打开渝快办APP，找到“科普沉庆”使用珍藏勾当推文，就能顿时参取一次现场领，把另一份惊爱好礼间接抱走！全文。

　　虽然制做皮蛋的保守工艺需要用到硼砂，但现正在早就有了愈加平安的替代体例，反而是有一些家庭做坊仍老法子，导致一批批皮蛋流入市场。

　　为了让粉条更有通明感，口感更滑爽，有些无良商贩会正在出产时插手硼砂。特别是一些街边小摊的凉皮、凉粉，弹劲十脚的口感其实可能是“化学添加”带来的，消费者几乎难以分辩线。牛肉丸、鱼丸。

　　吃暖锅时最常见的丸子类食物也常被不法添加硼砂。硼砂能让肉丸更有嚼劲、口感紧实，无标签的丸子要非分特别留神。

　　油条也是沉灾区。为了让油条蓬松酥脆，有些小做坊会插手硼砂或明矾，现在虽然监管严酷了，但仍有个体处所市场存正在监管盲区。大师多选择品牌包拆油条，避免黑做坊产物。

　　正在琳琅满目标小吃摊和熟食店里，弹牙爽口，但你晓得吗？它们可能“暗藏”——含有被国度明令添加的硼砂。